Dapur MBG: “Level Up” Massal Industri Kuliner Indonesia
Kalau kita perhatiin, selama ini standar dapur di Indonesia itu masih “belang-belang”. Ada yang keren banget kayak di hotel bintang lima, tapi banyak juga yang masih pakai prinsip “yang penting laku”. Nah, hadirnya program Makan Bergizi Gratis (MBG) ini ternyata bawa dampak yang lebih gede dari sekadar bagi-bagi makanan: ini adalah standar baru buat industri kuliner kita. Kenapa dapur MBG bisa jadi kiblat baru buat para koki dan pengusaha makanan? Yuk, kita bedah sambil santai! 1. Standar “Bintang Lima” untuk ...
